Tabelog Magazine

2026年9月、渋谷駅から徒歩約5分のところにオープン

「ごはんは、もっと楽しめる。」をコンセプトに掲げ、炊きたてのおいしさをそのまま届ける一軒です。

豚骨魚介の濃厚スープをカレーで味変！

トリュフレストランとして知られる同店で、9月10日からランチをスタートしました。この夏、広島で長く洋食店を営んでいた加山賢太シェフのご両親が上京。これを機に、念願だった親子で厨房に立つ夢を実現されたそう。ランチでは、加山シェフの父君が作る懐かしの洋食の味を楽しめます。

新潟・上越の豊かな食文化を表現する新たな挑戦が始まっています。

自家製ソーセージの朝食プレートやスマッシュバーガー、チェリーパイやシェイクなど、多彩なメニューを楽しめます。

焼き菓子やベーカリーに加えてアフタヌーンティーも楽しめる新しいスタイルのカフェを併設。

「麻布苑」は、高級焼肉店「思食」の別業態としてオープンしたカジュアル焼肉店。

2026年7月、用賀駅から徒歩約5分のところに「Burger POLICE DINER」がオープンしました。

WAGYU YAKINIKU 日山コース 11,000円

新橋にオープンした本格江戸前寿司を立ち食いスタイルで楽しめるお店

4,500円から楽しめるフレンチレストラン

ほとんどのメニューが550円という驚きの価格設定

天ぷら＆炭火焼きが食べ放題！

名店出身の店主が独立

ラーメンをコースで楽しむ新店

ロティサリーチキンが名物のビストロ。2026年8月にリニューアルし、その味わいはパワーアップ。ワインも充実してビストロとして楽しみな一軒となっていた。

2026年7月24日、自由が丘駅から徒歩約7分の場所に、国内外のレストランで修業したシェフが手掛ける本格フレンチをカジュアルに味わえる「Bistro Norc（ビストロ ノーク）」がオープン。

1貫400円からの本格江戸前寿司

営業日は土日月の9時30分〜17時で、売り切れ次第閉店

2026年8月、京都・今出川に6席の小さなレストランがオープンした。オーナーシェフの中塚貴之さんが店づくりに費やした時間は5年。目指したのは、単なる飲食店ではなく、料理、空間、光、時間などが一体となって生まれる食体験の舞台だった。

週1営業だった超人気店が東新宿に移転し、待望の全日営業に！

自由に選べてかけ放題の手作りサルサが人気の秘密

働く人のためのおやつを提供する新しいブランド。焼菓子をメインに、スコーン、ブラウニー、コンフィチュールなど、仕事帰りが楽しみになるお菓子をそろえています。

新規オープン

タコス700円〜。自然派ワインのある蔵前のタコス店はビストロ感覚で使いたい！

にしんの甘辛タレと出汁の相性が良い

プーリア料理に特化したレストラン

国産希少生豚を使用した絶品とんかつ定食のランチや、フライを肴にお酒を楽しむディナーといった贅沢な時間を楽しめます。

豊洲市場のまぐろ専門仲卸

メニューは150円〜！

新規オープンの海鮮めし専門店

新感覚のパスタ体験を。

牛スジカレー（チビサイズ） 620円

2026年6月に経堂にオープンした。若きシェフによる新店だが、流行りのイノベーティブではなく、素材の凄みを感じるネオクラシックなスタイルが評判となっていた。

シチリア現地で学んだ技法をベースに、日本の旬の食材を組み合わせた料理を楽しめるレストラン

フルコースと華やかな「タルト」がまさかの6,000円台！

「氣生根鍋」を継承した割烹

日本初上陸！ 写真：お店から

2026年9月に京都・円山公園内にオープンした日本料理店。中華×和食の融合を提供。

2026年9月、神泉駅から徒歩10分ほどの場所に、素材の持ち味を生かしたシンプルなイタリア料理と手打ちパスタを楽しめる「L’inizio（リニーツィオ）」がオープンしました。

濃厚醤油らーめん

2026年8月22日、神奈川県相模湾産の高級蟹専門店「銀座ふじ」がオープンしました。同店で味わえるのが、イバラガニ（水深700〜1000m）やタカアシガニ（水深200〜500m）といった、相模湾の深海に生息する希少な蟹です。

自由な発想で仕立てるコース料理

「八王子焼肉」を受け継いだ「町焼肉」が誕生

今、食通たちがこぞって訪れる新店はここ！ 夫婦が作る個性あふれるイタリア料理店

ワインと相性抜群の変わりダネ餃子

「歴史」を象徴する存在として、大江戸料理屋番付にも名を連ねた創業170年を超える日本料理店

南イタリアの郷土料理

「スタ満ソバ」にニンニク・ショウガ・背脂をトッピング

醤油中華そばのスープは、鶏ガラとツムラ本店の鴨ガラを軸に、玉ネギ、ニンニク、ショウガなどを使用。醤油ダレは昔ながらの漬け込み式で、醤油に昆布、干し椎茸、するめ、鯖節、鰹節などを合わせじっくりとうまみなどを抽出している。トッピングは豚チャーシュー、炙りメンマ、堺・中村農縁のオーガニックの小松菜、白ネギ。特上には、チャーシューが増え、味玉がプラスされる。平打ちの中太ストレート麺はするすると喉ごしよく、スープは乾物の発酵による自然な酸味が、鶏と鴨のうまみに奥行きを与えている。シンプルだが完成度の高い一杯だ。

日本橋三越本店限定の「クレープ・オリジーヌ・アンバター」テイクアウト 972円／イートイン 990円。和菓子職人の祖母を持つ友納氏の幼い頃から記憶に残る「あんこ」と香り高いバターに、もっちりとしたクレープを組み合わせています。

上海で1日平均3,500鍋を販売する人気店「威皇」が六本木に上陸。看板料理は、丸鶏を薬膳食材とともに5時間煮込み、花雕酒を香らせた「花雕醉鶏鍋」だ。

八百屋「八惣屋（やそや）」の奥にお店がある

Opened in June 2026; signature dish is a deconstructed and reassembled 'pâté can' (pâté de campagne) featuring layers of pork and duck terrine, pistachio purée, pastry, house-made ham, and chicken liver mousse.

2026年7月、銀座一丁目駅から徒歩4分ほどの場所に「アラリヤランカ 京橋店」が移転オープンしました。

2026年7月、大森海岸駅から徒歩4分ほどの場所に、「らぁ麺屋 ひたむき」がオープンしました。濃厚な一杯から、出汁のうまみをじっくり味わう淡麗な一杯まで、異なる表情のラーメンを楽しめる新店です。

打ち立て、切り立てを茹で上げる自家製手打ち麺

2026年9月、新日本橋駅から徒歩2分ほどの場所に、コシのあるうどんと関西風の出汁を楽しめる「日本橋 釜竹」がオープンしました。

パリの「ルレ・ドゥ・ラントルコート」に強い憧れと敬意を抱き、再現メニューを提供するお店。

朝から夜まで利用できるオールデイダイニング

冷たい肉そば

2026年6月、早稲田駅から徒歩6分ほどの場所に「MISO800」がオープンしました。手掛けるのは、和食やラーメンの世界で20年以上にわたり腕を磨いてきた店主・須賀將哲氏。早稲田の「RAMEN GOSSOU」の店主を務めた後、同店をリニューアルする形で2025年に方南町へ「創作麺 ひとすじ」をオープン。同店は開業直後から注目を集め、「食べログ ラーメン TOKYO 百名店」にも選出されました。

沖縄そば専門店

新たな商業施設が開業するなど、盛り上がりを見せている大井町エリア。その大井町駅から徒歩3分という落ち着いた街並みの一角に、モダンイタリアン「Cambiare（カンビアーレ）」が2026年7月1日に開業した。

2026年9月、人形町駅から徒歩2分ほどの場所に、ガス窯で焼き上げるナポリピッツァやイタリア各地の伝統料理を気軽に楽しめる「トラットリア ダ セーミ」がオープンしました。

世界的に名高い名店出身の職人が大阪・北新地へ！ 伝統の二手握りで織りなす、至高の寿司体験

予約困難なレストラン「MORETHAN」などで知られるMOTHERSが、新たにオールデイダイニング「CHICAMA」を渋谷・円山町にオープン。自社工房のフレッシュチーズを使った薪窯ピッツァやグリル料理をくつろぎの空間で味わえます。

約80年ぶりに暖簾を掲げる

「和牛ホホ肉のグリル」は必食！

朝からでもすっと食べられるあっさり味の要は、丁寧に取る鶏スープ

タイの鍋料理「ムーガタ」を楽しめる。本格タイ料理と北海道食材を楽しむアジアンレストラン

「ホルモン髙山 湯島本店」の羊羹レバーこと「上レバー焼」

現代フレンチレストラン「Ansolence（アンソレンス）」がオープン

京都・中京区にオープンしたレストラン

近江牛の焼肉コースが9,800円〜！フレンチシェフ＆肉割烹出身シェフが手掛ける銀座の進化系焼肉店

コース1万円

パリで誕生し、名古屋・池下で育まれてきた人気店が、満を持して東京・銀座へ進出を果たしました。

モダンインディアンキュイジーヌ

「傳」の長谷川在佑氏が監修し、長谷川氏のもとで研鑽を積んだ田中 博さんが腕を振るうレストラン

創業70年以上の歴史を誇るジャンボ餃子が名物の中華料理店

両国の人気手打ちラーメン店「手打ち 蓮」で約2年間勤務。ラーメンづくりの経験を重ねながら、独立への思いを少しずつ形にしていきました。

大石隆之さんが満を持して2023年にオープンさせたドーナツ専門店

夫婦2人で営むこぢんまりとした寿司店

恵比寿の人気店

世界の伝統菓子を自由な発想で掛け合わせて新たなおいしさを創造するスイーツブランド。ドイツの伝統的な揚げパンに濃厚クリームを掛け合わせた進化系生ドーナツなど、国境を越えたメニューを展開しています。

できたてのデセールが、装いも新たに進化して登場。東郷青児画伯の絵画が飾られた美術館のようなサロン空間も併設しています。

バターをテーマにした和洋折衷のお菓子ブランド。新食感のどら焼きやバタークッキーなど、新しく上質なお菓子を扱っています。人気作家・坂崎千春氏が描くキャラクター「とらのこ」がアイコンです。

「食べログ 天ぷら 百名店」の選出店である「天 よこた」の新しい店舗

人気の生チョコクッキーサンドや同店限定の新作ショコラケーキを販売。

世⽥⾕三宿の人気パティスリー「ラ・テール洋菓⼦店」が⼿掛ける、ミルクとバターのお菓⼦専⾨店。風味豊かなバターややさしい甘みのミルクなどを使用した、毎⽇⾷べたくなる味わいのお菓⼦を展開しています。

「The Tabelog Award」でBronzeを受賞し「食べログ 焼き鳥 EAST 百名店」にも選出された「焼鳥 おみ乃」が手がける

有名グルメガイドブック掲載実績を持つ「代官山いっさい喝采」の新店

コーヒーを「食べる」という楽しみ方を提案する洋菓子店。コーヒーの香りやほろ苦さ、コクといった魅力をお菓子に落とし込んだ、新しいコーヒー体験が待っています。

華やかで可愛いクッキー缶が並ぶ、お花屋さんのようなクッキー専門店。花畑や花瓶をデザインした缶の中に入った、いちごやブルーベリー、アールグレイなど、多様なフレーバーのクッキーを楽しめます。

定番商品のフルーツ大福や黒糖どら焼きのほか、同店限定のショコラモナカも登場。

酒屋「IMADEYA」による新感覚の角打ち

手作りチョコレートとデセールの店「ROND-POINT（ロンポワン）」のオーナーシェフ・田中丸博文氏が手掛ける。心に残る焼菓子や半生菓子、チョコレートギフトを用意しています。

「3分で小さなレストラン体験」をコンセプトに、レストラン品質のパスタを数分で提供する生パスタ専門店。季節に合わせたソースとパスタを組み合わせたメニューを提供します。